常绿乔木
，高10-20m
，胸径达30-50cm；老树常有板状根；树皮厚
，黑褐色； 小枝粗2-6mm
，具纵皱纹至平滑
，无毛；托叶抱茎环状
，遗痕显着
。 

叶革质
，螺旋状排列
，椭圆形或倒卵形
，长7-15cm或更长
，宽3-7cm
，先端钝或渐尖
，基部楔形
，成熟之叶全缘
，或在幼树和萌发枝上的叶常破碎
，外貌墨绿色
，干后浅绿或淡褐色
，无毛
，有光泽
，背面浅绿色
，略粗糙
，叶肉细胞具长臂
，组织中有球形或椭圆形树脂细胞
，侧脉羽状
，每边6-8条
，中脉在背面显著凸起；叶柄长1-3厘米；托叶抱茎
，卵形
，长1.5-8cm
，外面被贴伏柔毛或无毛
，脱落
。 [2] 

花牝牡同株
，花序生老茎或短枝上
，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋
，圆柱形或棒状椭圆形
，长2-7cm
，花大都
，其中有些花不发育
，总花梗长10-50mm；雄花花被管状
，长1-1.5mm
，上部2裂
，被微柔毛
，雄蕊1枚
，花丝在蕾中直立
，花药椭圆形
，无退化雌蕊；雌花花被管状
，顶部齿裂
，基部陷于肉质球形花序轴内
，子房1室
。

聚花果椭圆形至球形
，或不规则形状
，长30-100cm
，直径25-50cm
，幼时浅黄色
，7-9月间果实成熟 
，成熟时黄褐色
，外貌有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛；核果长椭圆形
，长约3cm
，直径1.5-2cm
；ㄆ2-3月
。

        可能原产印度西高止山
。

中国广东、海南、广西、福建、云南（南部）常有莳植
。

尼泊尔、印度锡金、不丹、马来西亚也有莳植
。 

菠萝蜜喜热带天气
。适生于无霜冻、年雨量充分的地区
。喜光
，生长迅速
，幼时稍耐荫
，喜深挚肥美土壤
，忌积水
。

种子滋生、芽接滋生、高空压条滋生均可
，各地以种子滋生为主
，使用组织作育快速育苗手艺在印度已取得突破
。  

       果实主熟期选取完全成熟、果实发育正常、无病虫害的干包果举行选种
，用清水洗净
，然后平铺于沙床上举行催芽
，并在沙床上面笼罩细沙1-2cm
，再笼罩1层稻草
，逐日淋水1-2次
，约经由1周即陆续萌芽生根
，待幼苗长出真叶1-2片时
，即可分床移植
。因菠萝蜜幼苗的主根特殊蓬勃
，侧根少少
，移植时不易成活
，为了战胜这一弱点
，最幸亏分床移植时
，剪短主根
，根系在50毫克/公斤生根粉溶液中浸蘸一下移植
，以促其重新多长出侧根
，提高成活率
。最好直接装营养育苗袋
，塑料袋25cm×35cm
，营养土用牛粪和表土按3:7混淆堆沤而成
。 

菠萝蜜实生苗长到1cm以上即可芽接
，用补片芽接法举行芽接
。在优良品种上选取一年生、向阳老熟枝条作接穗
，接穗要保湿存放
，最好是随采随接
，在海南整年均可芽接
，但以4-10月份雨季、树木生长季节芽接成活率较高
，此时砧木、接穗容易剥皮
，接后易成活
。 

       菠萝蜜是一种热带果树
，温度是决议菠萝蜜能否作为经济莳植最主要的情形因素
。在年平均气温≥22℃、最冷月平均气温≥13℃、绝对最低温>0℃地区能正Ｗ呕ㄐЧ
。作为商品化莳植
，应该在最低月温度较高的地方生长
。菠萝蜜在有富足的水分、年降雨量在1200mm以上地区生长较好
。 它根系深生
，相当耐旱
，但应注重防旱保湿
，尤其是秋冬季 为了包管作物正常生长
，最好有浇灌步伐
。菠萝蜜要求阳光富足
，但又相当耐阴
，幼苗更忌强烈阳光
，故可与荔枝、龙眼、黄皮、香蕉和大蕉间种
，适当合理密植并多留营养枝梢
。 菠萝蜜对土壤要求不高
，大都土壤都能顺应其生长
，但以肥 沃、湿润、深挚的土壤为最好
。在村边、房前屋后、蹊径两旁、公园、城镇莳植的菠萝蜜生长较好
，枝叶兴旺
，产量高
，品质 好
，既可美化情形
，又可以获得较量高的经济效益
。  

开垦、挖穴施基肥 平地或在5°以下的缓坡地机耕深翻1次再平整土地
。 丘陵地按等高线开好环山行或梯田
，面宽1.5-2.5m
，梯田面 向内倾斜
，以利保水
。 菠萝蜜在海南地区一样平常按株距5-6m、行距6-7m的株 行距定标
，莳植225-330株/hm? 
。挖长、宽、深各0.8-1.0m的 穴
。挖穴时表土与底土脱离堆放
。在莳植前1-2个月回土
， 先把表土施在最下层
，接着放杂草
，枝叶和石灰0.5kg混淆
， 再回1层表土
，放塘泥、禽畜粪50kg和磷肥0.5kg（有条件地方在植穴放50-100g的菌肥
，效果更好）
，再回盖1层表土 填充横跨地面20cm
。这样待15-20d左右土盘下沉后
，可以最先莳植
。  

海南定植时间在整年均可举行
，但以春季定植为佳
。要选 用苗高25-26cm的壮苗定植
。移苗时要阻止伤根
，将苗放入 植穴
，然后解开包扎物塑料袋
，用细土先将土团下面填满塞紧
， 再填充周围土
。树兜面上盖草保湿
，适当遮荫
，淋足定根水
。  

        菠萝蜜幼树施肥以增进枝梢生长、迅速形成树冠为目 的
，除冬施有机肥作基肥外
，每次抽新梢前施速效肥促梢、 壮梢
。效果树在采果后重施有机肥配施少量速效肥
，以恢复 树势
，提高叶片功效
，增进花芽分解
。在早春抽芽、抽花序前 施速效肥
，增进新梢生长
，花序发育
。在果实迅速增大时再 施壮果肥
，增进果实发育
。 

菠萝蜜要求富足的水分
，特殊是花期及果实发育期
，若 久旱
，小果脱落或发育障碍
，果小畸形
，包小肉薄
，品质差
。 因此
，花期及果期若过于干旱
，应想法浇灌
。但雨季易涝
，应 搞好排水事情
，避免积水烂根
。 

菠萝蜜让其自然生长也易形成自然圆头形树冠
。修剪 主要是剪除枯枝、纤弱枝和过密枝
，采果后剪除残留于树干、 大枝上的效果枝、雄花枝
。以冬季修剪为主
，采果后及春季也适当修剪
。疏果是特殊的修剪
，若效果过多
，当果实长大如苹果大时举行疏果
，第1年每株留2个果
，第2年留4个果
，以后每年约多留2-3个果
。  

菠萝蜜植后多年不效果
，或营养生长过旺影响着花结 果
，可在树干、主枝上举行树皮环剥或环割
，使养分更多积 累于地上部枝干上
，增进抽发效果枝着花效果；或在树干主 枝上每隔30cm举行刻伤（用刀、斧砍即可）
，也可以抵达促 进着花效果的效果
。以刺伤皮层不伤木质部为度
，流出的乳汁不必擦去
。 

菠萝蜜果腐病感病初期果皮爆发茶褐色病斑,扩大后组织变软
，病斑中部渐变深褐色或玄色
，在果皮多角形瘤状突起的外貌上爆发许多玄色小点
，严重时连成一片
。遇湿润时即散出大宗白色至玄色条状物
。病菌延及果柄,果实易腐败、脱落
。幼果感病,由于果肉未成熟
，病果逐渐干枯
，挂于树上
。  

菠萝蜜果腐病病原菌为囊孢壳菌
。主要为害靠近成熟的果实
。大多通过机械损伤和昆虫蛀伤侵入
。广东地区一样平常在3月发病
，4~6月为发病盛期
。病害爆发相宜温度为25℃
，相对湿度为80%以上
。在阴湿多雨的情形
，效果过多、树冠发育过旺或生势虚弱的植株
，都会使病情加重
。

增强莳植治理
，冬季适当修枝
，追施有机肥料
。适时疏花疏果
，喷药防治虫害
，收获果实轻拿轻放
，阻止损伤；果熟期可喷洒1%的波尔多液
，或50%速克灵500倍液
；58%瑞毒霉锰锌可湿粉剂800-1000倍液
，天天7-10天喷1次
。

菠萝蜜炭疽病是菠萝蜜一种常见的病害
，为害叶片及果实
，是造效果着实成熟期与贮运期腐败的主要缘故原由之一
。 

菠萝蜜炭疽病菌为害叶片
，常体现为有两种症状类型
。叶脉坏死性：最初在叶中脉基部最先发病
，然后逐渐向中脉顶端伸张
，最后沿中脉向侧脉生长
，叶脉中毒黄化
，变褐坏死
，叶脉周围的叶肉组织变褐色；叶斑型：叶片先从叶尖、叶缘最先发病
，病斑为半圆形或不规则形
，直径1至数厘米
，褐色至暗褐色坏死
。为害果实时初呈褐色小斑
，后扩展成圆形或不规则形褐斑
，导致果实变褐腐败
。后期在病部上长有许多小黑点
，即病菌的子实体
。

应接纳以增强治理为基础适其时间喷药；さ姆乐尾椒
。增强治理收果后
，应举行松土
，增施有机肥料
，只管剪除树上的病枝叶及病果；药剂；ぴ诨ㄆ诩坝坠谝缫┍；
。常有药有：50%多菌灵可湿粉剂500-600倍液
，40%灭病威胶悬剂500倍液
，50%灭菌丹可湿性粉剂500倍液及75%百菌清可湿粉剂600-800倍液
。

菠萝蜜裂果是一种心理性病害
，一样平常是果着实靠近成熟时爆发裂果
，是一种常见症状
，主要是由于微量元素特殊是钙缺失造成的
。多体现为纵向开裂
，少数为横向开裂
。裂开的果肉初呈黄白色
，稍效果肉会长出玄色霉状物而变黑甚至腐败
。6-8月果熟期
，久旱遇雨或久雨骤晴
，温度和湿度强烈转变时容易诱发裂果
。 

果实膨大时期一定要举行果园土地深翻
，松散土壤
，增进根系发育
，提高根系的吸收功效；注重生恒久果园科学施肥
，注重施用腐熟有机肥
，起劲接纳测土配方施肥
，氮、磷、钾肥合理搭配
，适当增添钙肥的施用
，同时要增施生物有机肥
，阻止土壤过干过湿而影响对钙的吸收；发明土壤缺钙时
，每亩地可施生石灰50-70公斤
。别的
，叶面喷施腐植酸液并配施0.5%的氯化钙效果更好
。久旱要实时对果园举行浇水
，阻止突遇降雨使得果实迅速膨大而爆发裂果
。雨季要注重举行田间排水
，避免果园由于积水而导致植株受涝影响钙元素的吸收而爆发裂果
。 天牛

主要有桑大牛和星天牛为害菠萝蜜
。幼虫蛀茎干
，轻则使树体生长不良
，重则枝梢干枯折断或枯死
。 

人工捕杀成虫
，刮除虫卵
，用钢丝钩杀蛀入枝干的幼虫
，往蛀孔注入高浓度农药（5-10倍液80%敌敌畏或40%乐果液）
，泥封蛀孔熏杀、鸩杀幼虫
。 

埃及吹绵蚧

该虫往往群集叶部为害
，大宗刺吸汁液
，致使叶片橘黄
，植株树势衰退
，并导致煤烟病爆发
。在广东省和台湾省莳植的菠萝蜜爆发普遍而严重
。

害虫少良爆发时可用人工抹杀
。喷洒松脂合剂8-15倍液
，或速扑杀乳油1500-2000倍液等农药
。

中国将菠萝蜜为干苞和湿苞2种类型
，其他国家对菠萝蜜的品种分类与中国类似
，基本上也分为2类：1.软肉型（Soft flesh,soft jackfruits）
。果实完全成熟后
，能徒手剥开；肉甜
，质软
，果汁多
。2.脆肉型（Firm flesh,hard jackfruits）
。果皮不易徒手剥破
，需用刀来剥开果实；果肉硬而脆
，甜度转变较大
。

现代医学研究证实
，菠萝蜜中含有富厚的糖类、卵白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等
。　菠萝蜜中的糖类、卵白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常心理性能有一定作用
。 

绿色未成熟的果实可作蔬菜食用
。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克
，以及钙、磷、铁等
。

菠萝蜜虽然好吃
，但在吃的时间也要多加注重
，以防泛起过敏的征象
。因此在吃菠萝蜜之前
，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟
，这样不但能镌汰过敏的泛起
，并且还能让菠萝蜜的果肉越发新鲜
；剐枳⒅氐氖欠涿鄄灰筒ぢ苊垡黄鸪
，菠萝蜜水分少
，糖分许多
，若是和蜂蜜一起食用的话会互反应天生一些气体
，造成饱腹、胀气等症状
，还会引起腹泻
，如严重会导致殒命
。

服用菠萝蜜后能增强体内纤维卵白的水解作用
，可将壅闭于组织与血管内的纤维卵白及血凝块消融
，从而改善局部血液、体液循环
，使炎症和水肿吸收、消退
，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用
。 

菠萝蜜树干通直
，树性强壮
，树冠茂密
，产果量多
，是优良的园林绿化用材
，在园林绿化中可用在庭院内莳植、行道树的莳植及小游园的莳植
，起到遮阴及观果的园林效果
。

菠萝蜜采略硬而轻
，色泽鲜黄
，纹理详尽雅观
，百年不腐
，白蚁不近
，是上等的家具用材
，树根可制作珍贵木雕
。

每100克菠萝蜜所含热量94大卡
。详细营养素含量详见下表：