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大番茄

2020-12-11 19:57:33 admin
  • 大番茄

大番茄就是个头相比照一样平常的番茄大,看上去更诱人,同样属于番茄 。番茄(Solanum lycopersicum)是茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物,又称西红柿、洋柿子 。番茄的“番”字有时也被误写作草字头的“蕃” 。原产于中美洲和南美洲,中国各地均普遍莳植,夏秋季生产较多 。现作为食用蔬果在全天下规模内普遍莳植,通常以为是一种营养富厚的食物 。尚有大番茄旅行网和大番茄传媒机构 。 
  • 中文学名

  • 大番茄

  • 拉丁学名

  • Solanum lycopersicum

  • 别    称

  • 番茄

  • 植物界

  • 茄目

  • 茄科

  • 茄属

  • 番茄

    植物特征


    大番茄大番茄
    茄科,番茄亚属 。一年生或多年生草本,株高可达1.5~2米;植株有矮性和蔓性两类,全株具粘质腺毛,有强烈气息;叶为羽状复叶或羽状深裂,边沿具不规则的锯齿或裂,小叶长卵形或长圆形叶偶数羽状,夏秋着花,总状或聚伞花序腋外生,有花3~7枚,黄色,花萼及花冠各5~7裂,雄蕊5~7枚,花药合生生长圆锥状 。浆果呈扁圆、圆或樱桃状,红色、黄色或粉红色 。种子扁平,有毛茸,灰黄色 。  

    植物习性


    性喜温暖 。原产南美洲,现我国普遍莳植,一样平常冬春于;さ赜,春季莳植为主,冬季温室莳植 。果实营养富厚,含多种维生素 。作蔬菜或水果 。亦可制成罐头食物 。 

    主要因素


    本品含有富厚的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的卵白质 。有促
    食材 大番茄 实拍
    食材 大番茄 实拍
    进消化、利尿、抑制多种细菌作用 。番茄中维生素D可;ぱ,治高血压 。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞朽迈,增添人体抗癌能力 。番茄中胡萝卜素可;てし舻,增进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症 。 

    注重事项


    营养学家们以为,天天只要生食100-200克新鲜番茄,就能包管人体所需的维生素与矿物质,但生食要注重以下几点:
    1、不宜食用未成熟的番茄 。未成熟的生番茄里含有龙葵碱,食后会使口腔苦涩,胃部不适,食多了可导致中毒 。
    2、不宜空腹食用大宗番茄,由于番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等因素,易与胃酸团结天生块状结石,造成胃部胀痛 。
    3、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄,以免病情加重 。
    4、不可食用腐败变质的番茄,以防中毒 。  

    主要作用


    大番茄大番茄


    1.增进消化 西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类,有增进消化作用,番茄素对多种细菌有抑制作用,同时也具有资助消化的功效 。

    2.;てし舻,增进骨骼发育 西红柿中含有胡萝卜素,可;てし舻,增进骨骼钙化,还可以防治小儿佝偻病,夜盲症和眼干燥症 。
    3.防治心血管疾病 胆固醇爆发的生物盐可与西红柿纤维相联络,通过消化系统倾轧体外,并由于人体需要生物盐剖析肠内脂肪,而人体需要用胆固醇增补生物盐,使血中胆固醇含量镌汰,起到防治动脉粥样硬化作用;西红柿的维生素B还可;ぱ,防治高血压 。 
    4.抗癌,防朽迈 西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质,这种物质在体内含量上升时,癌症发病率则显着下降 。别的,这种物质可抑制酪氨酸酶的活性,使人冷静的色素减退消逝,雀斑镌汰,起到美容用 。 5.抗疲劳,护肝 西红柿中所含的维生素B1有利于大脑发育,缓解脑细胞疲劳;所含的氯化汞,对肝脏疾病有辅助治疗作用 。

    生产消耗


    番茄又名西红柿 原产于南美洲秘鲁和厄瓜多尔一带天下番茄普遍莳植于寒带 温带 亚热带和热带 番茄营养含量富厚 甜酸适口 色彩鲜艳 除可鲜食外 还可加工效果酱 果汁 果泥 番茄罐头和番茄沙司等 番茄是全球莳植最多的蔬菜作物 在天下蔬菜的生产和消耗中 一直位居蔬菜作物之首位 全球蕃茄生产面积和总产逐年增添 1960年全球共拥有番茄莳植面积192.9 万公顷 1971 年全球共拥有番茄面积156.8万公顷 1972 年155.7万公顷 1973年160万公顷 1981 年242.2 万公顷 1995 年244.2 万公顷 总产1970年2252.7万吨 1971年3137.7万吨 1973年3356万吨1981 年5039.6 万吨 1995 年5424 万吨 全球生产番茄最多的洲为欧洲 欧洲1995 年番茄总产1524 万吨 其次是亚洲为1325 万吨 再其次是中美洲为977 万吨 全球生产番茄最多的国家有美国 中国和意大利等国 我国番茄生产位居天下第二位 以鲜食为主 而天下番茄商业则以加工番茄为主天下上加工番茄凌驾鲜食的国家有美国和意大利等国 美国1973 年即有番茄莳植面积20 万公顷 总产590 万吨 其中加工番茄4 9 0 万吨 鲜食番茄仅1 0 0 万吨 加工番茄占该国加工蔬菜总产的41 占番茄总产的4 / 5 其次是意大利1973 年意大利番茄莳植面积11 万公顷 总产330 万吨 险些占欧洲番茄总产的28 其中40 45 用于加工 加工番茄产品70 80 用于出口 1996 年我国拥有番茄加工能力约5.5万吨 。  
    天下主要番茄生产国和出口国有中国 意大利 美国希腊 土耳其 葡萄牙和西班牙 天下主要番茄入口国有加拿大 法国 德国 日本 瑞典 英国 比利时 科威特和沙特阿拉伯 日本为天下最大番茄入口国 日今年需番茄酱番茄汁10 多万吨 1997 年日本自产番茄泥糊8112 吨 番茄酱10.6187 吨 番茄汁3 8799 万吨 入口番茄泥糊7.6811万吨 番茄酱1.1716 万吨 番茄汁125.1 万吨 主要从土耳其 美国 智利和中国入口 。 

    市场现状


    国际市场

    天下上有三大番茄主产区:美国、意大利和中国 。美国所产的番茄酱主要提供美国海内食用,其出口量仅占全球商业总量的6%-7%;意大利和中国的出口量各占到全球商业总量的30% 。近两年美国番茄大幅减产,欧盟番茄莳植加工量急剧下降,中国番茄酱市场占用份额逐年加大 。年产能占天下90%的新疆番茄工业,在以中粮屯河、中基实业、新疆天业三家上市公司为主体的番茄酱加工出口企业群的发动下,番茄年加工能力凌驾110万吨,成为天下第一大出口加工基地 。2008年新疆番茄酱出口量为50万吨,出口量占全球市场的25% 。 

    价钱波动

    国际番茄酱价钱在欧盟农业津贴政策刷新的影响下,自2007年下半年最先上涨,由500美元/吨上升至620-640美元/吨;2008年7月猛增到1200美元/吨,最高达1350美元/吨,同比增添76%,整年价钱翻一番 。2008年大桶酱的平均价钱在1000美元/吨以上 。但随着全球金融风暴一直伸张,主要番茄酱需求国支付能力及购置力下降,外洋订单镌汰,番茄酱价钱最先走低 。据中粮屯河、中基实业市场部展望,2009/2010制酱季番茄酱价钱可能会在950-1050美元/吨 。但由于番茄质料供应镌汰,质料本钱快速上升以及国际市场供求状态并未爆发根天性改变等缘故原由,番茄酱价钱进一步下降空间有限 。  

    中国番茄优势


    (一)资源和地缘优势
    酱用番茄最相宜生长地区集中在北纬34-50度之间,新疆正处在此莳植带,该地区番茄莳植面积约占天下的70%左右,具有其他地区无可相比的优势 。
    (二)规;攀 。新疆从
    1984年最先大规模莳植工业番茄,已具有较强的生产能力,2008年新疆番茄酱企业产能已达110万吨,生产线155条 。中粮屯河、中基实业、新疆天业三家企业占天下90%以上的市场份额,番茄酱出口量的全球占比凌驾25% 。
    (三)本钱价钱优势
    番茄质料一样平常占番茄酱本钱的50%左右,如美国加州占51%,新疆占53% 。中国的人工本钱大致为美国和欧洲的1/20,具有显着价钱本钱优势 。虽然2008年以来新疆番茄的质料收购和物化本钱都有大幅上涨,但在国际市场上仍具有一定的较量优势 。
    (四)效益较量优势
    在中国新疆的种种农作物中,莳植番茄的经济效益相对较好 。以新疆昌吉州为例,2008年,番茄每亩纯收益为265.34元,棉花为182.63元,小麦为188.45元,油菜为123.86元,甜菜为111.96元 。

    番茄工业


    缺乏统一妄想
    一是番茄加工企业迅速增添,造成质料供应严重缺乏,企业产能使用率低 。2008年新疆有番茄酱生产企业96家,生产线155条,总产能110万吨,但产量只有55.76万吨,产能使用率仅为50% 。  
    二是番茄加工业区域结构不对理,加剧原质料的竞争 。按番茄效劳运输便当标准,一样平常来说番茄产区的质料供应按60-80公里为半径来设厂较量合理,但新疆番茄加工工业区域结构不对理的征象普遍保存,如新疆五家渠市区内,约8公里就有一个加工厂,最近的相距仅500米 。 
    (二)番茄制品企业开拓国际市场时相互间相同不畅,未形成集团竞争优势 。由于各企业太过竞争、缺乏相助意识,导致自相屠杀,抵御危害能力差 。金融;岳,国际市场波动强烈,各企业纷纷争质料、抢市场、低价吸引客户,造成番茄酱出口卖价恒久低于西欧等国 。
    三)工业链延伸不敷,产品附加值低,品牌优势缺乏 。中国番茄生产规模虽高速扩张,但番茄制品品种简单,出口番茄制品中初级产品(即大桶酱)占95%以上,价钱仅是超市终端产品的七分之一 。在国际市场上,仅有“屯河”、“CHALKIS”、“丹泉”牌中国初级番茄制品有一定的影响力,但番茄酱深加工的终端产品却未能培育出在国际市场上有较高着名度的品牌 。  
    (四)农企利益联络机制松散,“订单条约”缺乏制约力 。近年来,一些大企业接纳与农户签署“订单条约”的模式,但由于信用意识淡漠,当市场收购价钱高于约定价钱时,农户不推行“订单条约”的情形时有爆发,而当市场番茄价钱下跌,加工企业压级压价或收购不实时也非个体征象 。
    (五)各国入口标准提高及自身番茄产品质量下降,使出口门槛限制问题日益突出 。近年来各国入口番茄酱门槛日益提高,欧盟、沙特、东亚等一些国家实验了新的食物清静规则标准,特殊是日本对番茄农药残留项目检测已经增添到328项 。与此同时,我国番茄制品质量有所下降 。一些小企业在莳植、采摘、运送、加工历程中松开品质控制,使得新疆出口番茄酱在外洋“绿色壁垒”前一再碰钉子 。
    (六)响应规避汇率波动危害的手段缺乏,番茄加工企业面临较大的汇率变换危害 。2008年人民币兑美元汇率从1:7.6下降到1:6.8,以2008年新疆番茄酱出口金额46237万美元盘算爆发的汇兑损失至少为4624万美元 。 

    相关建议


    (一)制订有利于我国番茄工业可一连生长的战略妄想 。建议制订番茄工业生长久远妄想,对番茄莳植实验优惠政策 。出台番茄出口产品税收优惠政策,将番茄收购列入政策性信贷支持行列 。加速铁路运输建设,对番茄酱出口运输实验季节性重点倾斜政策,消除运输“瓶颈”的障碍 。  
    (二)制订规范番茄工业生产、质料收购、条约签署、加工运输等约束性规章制度 。番茄生产加工的工业化、规范化治理势在必行 。招商引资需限制加工能力高于500吨/日,80公里规模内只允许一家加工企业,并对污染治理做出严酷划定 。建设番茄产品国际价钱监测及应对机制 。在海内外市场上与番茄工业生长相关的产品涨价时,接纳政府津贴或其他救援步伐和手段,对番茄工业实验政策性; 。 
    (三)统筹协调,建设战略同盟机制 。番茄酱工业需举行集团化治理,要“一个声音对外”,建设海内番茄加工企业对外出口战略同盟,在产品销售价钱、质料产地和质料泉源方面建设相助、相同机制,增强中国番茄工业的整体议价、定价能力 。
    (四)延伸工业链,走品牌谋划战略 。延伸番茄酱后续加工链条,起劲调解产品结构,富厚番茄制品品种 。指导勉励企业生产罐头番茄、番茄红素等中高等终端产品 。实验名牌战略,提高产品着名度和市场占有率,提高产品附加值和科技含量 。  
    (五)建设健全生产、加工一体化的农企利益机制和谋划机制 。帮助农村经纪人和农村经济相助组织生长,通过相助组织指导和教育农户树立商品意识和市场看法,协调好企业与农户之间的利益关系,真正形成企业与农户危害共担、利益均沾的利益配合体 。
    (六)强化质量治理,攻克商业壁垒 。建议勉励并帮助番茄加工企业,在番茄反季节生产、蕴藏、保鲜、质量分级等方面加大科研开发力度,切实提高番茄质量 。关注国际商业中的“绿色壁垒”,凭证入口国家的标准、卫生规则、加工包装要求组织生产 。通过质量的提升,进一步提高中国番茄工业的国际信誉 。  


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