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空心菜

2020-12-11 19:46:06 admin
  • 蕹菜

     

    (茄目旋花科植物)

同义词 空心菜(植物)一样平常指蕹菜(茄目旋花科植物)

蕹菜(拉丁文名:Ipomoea aquatica Forsk),别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是甘薯属光萼组植物 。
该种原产东亚地区,现已作为一种蔬菜普遍莳植,或有时逸为野生状态 。中国中部及南部的福建、广西、贵州、福建、江苏、四川、广东等省常见莳植,北方较量少,宜生长于天气温暖湿润,土壤肥美多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死 。漫衍普遍热带亚洲、非洲和大洋洲 。除供蔬菜食用外,尚可药用,内服解饮食中毒,外敷治骨折、腹水及无名肿毒 。蕹菜也是一种较量好的饲料 。
  • 中文名

  • 蕹菜

  • 拉丁学名

  • Ipomoea aquatica Forssk.

  • 别    名

  • 空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜

  • 植物界

  • 被子植物门

  • 双子叶植物纲

  • 亚    纲

  • 菊亚纲

  • 茄目

  • 旋花科

  • 甘薯族

  • 甘薯属

  • 蕹菜

  • 漫衍区域

  • 东南亚



形态特征


一年生草本,蔓生或漂浮于水 。茎圆柱形,有节,节间中空,节上生根,无毛 。
叶片形状、巨细有转变,卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形,长3.5-17厘米,宽0.9-8.5厘米,顶端锐尖或渐尖,具小短尖头,基部心形、戟形或箭形,无意截形,全缘或波状,或有时基部有少数粗齿,两面近无毛或偶有希罕柔毛;叶柄长3-14厘米,无毛 。
聚伞花序腋生花序梗长1.5-9厘米,基部被柔毛,向上无毛,具1-3(-5)朵花;苞片小鳞片状,长1.5-2毫米;花梗长1.5-5厘米,无毛;萼片近于等长,卵形,长7-8毫米,顶端钝,具小短尖头,外面无毛;花冠白色、淡红色或紫红色,漏斗状,长3.5-5厘米;雄蕊不等长,花丝基部被毛;子房圆锥状,无毛 。
蒴果卵球形至球形,径约1厘米,无毛 。种子密被短柔毛或有时无毛 。 

生长情形


蕹菜原产于南方,性喜温暖、湿润天气,耐炎热,不耐霜冻,在长江流域各省4~10月都能生长 。

漫衍规模

该种原产中国,作为一种蔬菜普遍莳植,或有时亦为野生状态 。中国中部及南部各省常见莳植 。漫衍普遍热带亚洲、非洲和大洋洲 。 

物种分类


蕹菜在莳植上有品种之分,有的以莳植条件分为水蕹菜(又叫小叶种或大蕹菜)和旱蕹菜(又叫大叶种或小蕹菜),有的以花色分为白花种(植株绿色,花白),紫花种(植株各部 略带紫色,花淡紫) 。 

莳植手艺


蕹菜是一类既可生涯于旱地又可生涯于水田的水陆两栖性植物,但照旧水分较多时生长兴旺,最相宜在肥水田或畜舍周围的经常排粪水的田中莳植 。较肥的旱地也能莳植,在旱地莳植能增进其多结种子,以是留种时可在旱地莳植 。

蕹菜对土壤的顺应性强,既耐肥,又耐渍,也有一定的耐瘠性,但在人工莳植条件下,为了抵达高产,以富含有机质的粘壤或壤土莳植为最适 。蕹菜不耐旱 。
蕹菜种子在15℃左右最先抽芽,生长适温为20~35℃,种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时,萌芽快 。光照要富足,但对密植的顺应性较强,属短日照型,特殊是藤蕹比子蕹对短日照要求更严,日照稍长就难于着花、结实,故常用无性滋生 。
蕹菜分旱栽和水植两种莳植方法 。北方以旱栽为主;南方旱栽、水植并存 。早熟莳植以旱栽为主,中晚熟莳植大都水植 。
旱蕹菜莳植手艺
(1)播种、育苗与定植:旱蕹菜可露地直播,也可育苗移栽 ;钡厍诘夭ブ忠谎匠T4月中旬前后陆续举行,可一直延续到8月份 。若使用;ど枋,播种期可提前 。露地直播接纳条播或点播,行距30厘米~35厘米 。点播穴距15厘米~20厘米,每穴点种子2、3粒 。直播亩用种量10千克左右,当苗高3厘米左右便可分批举行间苗,最后按15厘米~20厘米距离定植 。
育苗移栽多接纳平畦育苗,撒播 。每亩苗床用种量18千克左右,可定植10~15亩 。
蕹菜种子种皮厚而坚硬,吸水慢 。早春气温低,出苗缓慢 。如遇低温多雨天气,容易造成烂种,以是应于播种前浸种(约浸24小时)催芽,播后盖细土1厘米厚,以利种子出芽和扎根,并覆塑料薄膜提温保温,待苗出土后撤摸 。5~7天后出苗 。当苗高15厘米~20厘米时分批取大苗移栽定植 。定植株行距为15厘米~20厘米左右,每穴1~2株 。
蕹菜
蕹菜
(2)无性扦插:通常不可着花结实的品种,只能举行无性扦插滋生 。蕹菜易发未必根,故无性滋生易成活 。详细要领纷歧 。有些地方是将前一年留好的种蔸直接栽植于大田,幼苗长出35厘米以上时举行压蔓,以便再发新根,促发新苗 。以后经常压蔓,直到充满全田,再分期分批采收上市或移栽 。也可将前一年留下的藤茎置于20℃~25℃的温暖苗床催芽,苗高10厘米~20厘米时扦插在背风向阳、温暖肥美的土壤之中,以扩大滋生系数,然后扦插于本田 。
(3)肥水治理:旱栽宜选择阵势低,土壤湿润而肥美的地块莳植 。定植活棵后,除要中耕除草,以利提高地温外,还要施追肥 。定植1个月后,进入夏日,气温升高,植株生长迅速,需肥需水量大,要勤追肥、勤劳浇水 。
肥料以追施衡薄人粪尿和速效氮肥为主,追肥浓度不可过高,以免烧苗,应掌握称轻后重的原则 。土壤要经常坚持湿润状态 。尤其是高温干旱季节,要勤浇水、浇足水 。为促使茎叶迅速生长,提早采梢上市,可用20ppm赤霉素对幼苗举行叶面喷雾,每隔7~10天喷一次,共举行2~3次 。
水蕹菜的莳植手艺
蕹菜有浅水栽植和深水浮植两种 。
浅水栽植是使用浅水田或浅水塘莳植 。栽前先将水放掉,举行整地、去除杂草,然后扦插 。插条长约20厘米,按26厘米左右距离距离斜插入2~3节,深度3厘米左右,种秧叶露出水面即可 。扦插后,为提高土温、利于发根成活,水层不宜过深,一样平常以坚持6厘米~9厘米为宜 。
深水浮植的要领是将蕹菜秧按15厘米左右的距离,编在发辫的藤蔑或稻草绳上 。为使绳子两面的重量相等,要将种秧的头尾相间旋转 。
藤蔑或草绳长10米分3米,两头做成圆圈,套在塘边的木桩上 。这样,种秧便可随水面升降而上下浮动 。为了便于治理,藤蔑或草绳在水中的排列方法可接纳大、小行 。大行两绳之间相距1米,小行两绳之间相距30厘米 。
水蕹菜的治理简朴,在水质较量肥美流水处,植株生长优异,一样平常多不施肥 。而在缺肥的死水处,则应施肥 。下水时温度高,每10~15天采收1次,天凉后,隔20多天采收1次 。采收要领同旱蕹 。浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩,但因未便施肥,一样平常产量不高 。到生长后期茎叶朽迈,而秋季叶菜种类已多,可放任生长,作青饲料用 。至霜降以前采收完毕 。

病虫害防治


病害

炭疽病
一、危害与诊断:
主要为害叶片及茎 。幼苗受害可导致死苗 。茎上病斑近椭圆形,叶上病斑近圆形,暗褐色,叶斑微具轮纹,均生微细的小黑点,爆发严重时,叶片枯死,植株局部或所有殒命 。
二、防治要领:
发病初期,可选用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液,78%波尔锰锌可湿性粉剂 500~800倍液,75%百菌清可湿性粉剂1000倍液,50%多菌灵可湿性粉剂 800倍液等喷雾防治,10天1次,一连防治2~3 次 。 
糜烂病
一、危害与诊断:
是全株性病害 。发病初期叶片上泛起水浸状病斑,后渐扩至叶柄和茎部、爆发褐色斑或糜烂,后期在叶柄或茎上爆发大宗暗褐色菌核 。
二、防治要领:
  1. 增强苗床治理,科学放风,避免苗床或育苗盘高温高湿条件泛起 。
  2. 苗期喷洒植宝素7500~9000倍液或0.1%~0.2%磷酸二氢钾,可增强抗病力 。
  3. 用种子重量0.2%的40%拌种双拌种 。
  4. 苗床或育苗盘药土处置惩罚 ?傻ビ40%拌种双粉剂,也可用40%拌种灵与福美双1:1混淆,每平方米苗床施药8克 。药土处置惩罚要领同猝倒病 。立枯病单发区,单用拌种灵防效不高,须混入等量福美双方可奏效 。也可接纳氯化苦覆膜法,即整畦后每隔30厘米把2~4毫米的氯化苦深施在10~15厘米处,边施边盖土,所有施完后用地膜把畦盖起来,12~15天后播种定植 。  
白锈病
一、症状体现:病斑在叶背面生,叶正面初现淡黄至黄色黑点,后渐变褐,病斑较大,叶背面生白色隆起状疱斑,近圆形或椭圆形至不规则形,有时愈合成较大的疱斑,后期疱斑破碎散出白色孢子囊,叶片受害严重时病斑麋集,病叶畸形,叶片脱落.
二、发病条件:
  1. 连作地、前茬病重、士壤存菌多;或阵势低洼积水,排风不良;或士质黏重,士壤偏酸;
  2. 氮肥施用过多,莳植过密,株、行间郁敝,不透风透光;
  3. 种子带菌、育苗用的营养士带菌、有机肥没有充分腐熟或带菌;
  4. 早春多雨或霉雨来早、天气温暖空气湿度大;秋季多雨、多雾、重露或寒流来早时易发 ;
  5. 大棚莳植的,往往为了保温而不放风排湿,引起湿度过大的易发病 。
三、防治要领:
  1. 选用阵势高燥的田地,并深沟高畦莳植,雨停不积水 。
  2. 播种后用药士做笼罩土,移载前喷施一次除虫灭菌剂,这是防治病虫的主要步伐;
  3. 使用的有机肥要充分腐熟,并不得混有上茬本作物残体;
  4. 水旱轮作、育苗的营养土要选用无菌土,用前晒三周以上;
  5. 大棚莳植的可在夏日休闲期,棚内灌水,地面盖上地膜,闭棚几日,使用高温灭菌;
  6. 选用抗病、包衣的种子,如未包衣,则用拌种剂或浸种剂灭菌;
  7. 合理密植,实时去除病枝、病叶、病株,并带出田外销毁,病穴施药或生石灰;
  8. 地膜笼罩莳植,可防治土中病菌危害地上部植株 。  

虫害

雍菜菜青虫
一、症状体现:
主要是对叶面的啃伤 。
二、防治要领:
农业防治
  1. 冬季扫除地上部枯叶及病残体,并团结深翻,加速病残体腐败,采收罢园后,要彻底扫除病株残叶,集中销毁 。
  2. 重病田实验 1~2 年轮作,施用腐熟的有机肥,镌汰病虫源 。
  3. 科学施肥,增强治理,培育壮苗,增强对抗力 。
  4. 雨季来暂时,实时开沟排水,田间不积水 。需浇水时应选择在晴天下昼举行,每次浇水不要超量,切忌洪流漫灌 。
药剂防治
可选用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液,2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1500倍液,5%氟啶脲乳油1200倍液等喷雾防治,7~10天1次 。 

植物价值


营养

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调理水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益 。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效 ?招牟酥械囊堵趟赜小奥躺椤敝,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤 。
空心菜的粗纤维素的含量较富厚,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有增进肠蠕动、通便解毒作用 。
空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防熏染 。因此,夏日如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。嫩梢中的卵白质含量比一律量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素 。 

药用

茎叶
性状:茎叶常纠葛成把 。茎扁柱形,皱缩,有纵沟,具节,外貌浅青黄色至淡棕色,节上或有分枝,节处色较深,近下端节处多带有少许淡棕色小须根;质韧,不易折断,断面中空,叶片皱缩,灰青色,展平后呈卵形、三角形或披针形;具长柄 。气微味淡 。以茎叶粗大、色灰青者为佳 。
性味:甘;寒
归经:肠;胃经
功效主治:凉血止血;清热利湿 。主鼻衄;便秘;淋浊;便血;尿血;痔疮;痈肿;折伤;蛇虫咬伤
用法用量:内服:煎汤,60~120g;或捣汁 。外用:煎水洗或捣敷 。
附方:
  1. 治鼻血不止:蕹菜数根,和糖捣烂,突入滚水服 。(《岭南采药录》)
  2. 治淋浊,小便血,大便血:鲜蕹菜洗净,捣烂取汁,和蜂蜜酌量服之 。(《闽南民间草药》)
  3. 治翻肛痔:空筒菜二斤,水二斤,煮烂去渣滤过,加白糖四两,同煎如饴糖状 。逐日服三两 ,一日服二次,早晚服,未愈再服 。(《贵州省中医验方秘方》)
  4. 治出斑:蕹菜、野芋、雄黄、朱砂 。同捣烂,敷胸前,(《岭南采药录》)
  5. 治囊痈:蕹菜捣烂,与蜜糖和匀敷患处,(《岭南采药录》)
  6. 治皮肤湿痒:鲜蕹菜,水煎数沸,候微温洗患处,日洗一次 。
  7. 治蛇咬伤:蕹菜洗净捣烂,取汁约半碗和酒服之,渣涂患处 。
  8. 治蜈蚣咬伤:鲜蕹菜,食盐少许,共搓烂,擦患处 。(⑥方以下出《闽南民间草药》)
各家叙述:
  1. 《南方草木状》:能解冶葛毒 。
  2. 《医林纂要》:解砒石毒,补心血,行水 。
  3. 《岭南采药录》:食狗肉中毒,煮食之 。
  4. 《广州植物志》:内服解饮食中毒,外用治一切胎毒,肿物和扑伤 。
  5. 《广西野生资源植物》:根茎春烂煨熟,熨吹乳 。
  6. 《陆川本草》:治肠胃热,大便结 。 
采收和蕴藏:秋季采收,洗净,鲜用或晒干 。
性味:淡;平
归经:肾;肺;脾经
功效主治:健脾利湿 。主妇女白带;虚淋
用法用量:内服:煎汤,200~250g 。
附方:
  1. 治痨伤肺热吐血:蕹菜根半斤,白茅根四两,红苋菜根四两,鲜山红根二两,棕树根一两 。炖,加肉、白糖服 。(《重庆草药》)
  2. 治妇女白带:蕹菜根一斤,白木槿花根半斤 。炖肉或炖鸡服 。(《重庆草药》)
  3. 治龋齿痛:蕹菜根四两 。醋水各半同煎汤含漱 。(《广西药物植图志》)
各家叙述:
  1. 《分类草药性》:专治妇人白带,虚淋,久咳,冷汗 。
  2. 《民间常用草药汇编》:利水和脾,行气消肿 。 

化学成份


茎叶含卵白质(protein),糖(carbohydrate),脂类(lipid),酚类(phenols),萜类(terpenes),三萜类(triterpenoids),化合物,谷氨酰胺(glutamine),丙氨酸(alanine),蔗糖(sucr-ose),α-生育酚(α-ocopherol)及β-胡萝卜素(β-carotene),叶黄素(lutein),叶黄素环氧化物(luteinepoxide),堇黄质(violaxan-thin),新黄质(neoxanthin)等十几种类胡萝卜素,还含铜铁、锌等元素 。别的,从中还疏散出N-反和N-顺-阿魏;ぐ罚∟-trans,N-cis-feruloyltyamine) 。 

食物营养因素





食物名称蕹菜
含量参考约每100克食物中的含量
能量20 千卡


营业规模
网站地图网站地图